122 味道与原产地大不同的快餐（1/3）
快餐快餐，付款后只需稍微等待，便会有食物能吃。[书库][].[4][].[]
当刘佳、石瑞娟及凯丽-休斯等待的时候，交待下海州常见的快餐种类。那边最常见的快餐共有三种，除这种按套餐模式销售的连锁快餐，以及“几王土元对应几肉几菜”的廉价快餐以外，还有一种海州特有的“现炒快餐”。
这“现炒快餐”的等待时间比其他两种都长些，因为饭和汤虽是现成货色，但菜肴却要在食客点菜以后，饭店的后厨才开始烹调该菜肴，如此上桌的时间当然比较长些。“现炒快餐”的名字是海州方言习惯，要是在王土国其他地区？这种吃法通常会被称为“炒”啦。
海州的“现炒快餐”向来将饭菜分开盛放，要是混在一起？就成了所谓“盖饭”，马上就没有海州特色啦。
三份快餐一准备好，刘佳便发觉与自己之前的经历不一样。他“咦”了一声：
“米饭的分量这么少？比海州那边少了差不多一半，配菜的分量倒跟海州那边差不多。”
对于眼前的食物分量，石瑞娟倒是相当满意：
“不是所有人都象你这么好饭量啦，现在这分量正好适合女孩子吃呢。”
刘佳是个身强体壮的人，他的饭量自然比别人大。他如果放开胃口大吃特吃，轻易便能吃下三千克左右的食物，然后再喝下一公升碳酸饮料。石瑞娟第一次见识到那种场面时，当时她差点被吓呆了，直到后来她才想通“胖子他这么壮，吃多些也很正常吧”。
要按海州土著的平均饭量？刘佳一人比海州土著三口之家的饭量还要大。象他这种又能吃又常锻炼的人，自然能在原本拥有的“天生神力”基础上，不断进一步强化自己的体能。
对于眼前的食物分量，凯丽-休斯也有她自己的看法：
“不一定是饭量问题啦。尼德兰人的主食是面粉之类麦制品，这边虽然也有食用米类的习惯，但米通常都是用来做菜肴的食材呢，现在这米饭的分量其实不少了。多了尼德兰人估计还吃不惯。这家快餐肯定是因为连锁经营，所以不能随便篡改食谱，于是才没好将米饭换成面包吧？”
刘佳这会儿正盯着盘里食物在看，不过仍然有注意他女伴正的话：
“这是你们老家人的习惯，问我也没用啦。主食少了不少，不过配菜分量倒是没变。”
他着在自己的餐盘，即那份“双菇肉片饭”里拨了几下：
“少了切成片的百合根。换成蒜瓣了。蒜不是比百合还贵么？”
石瑞娟一边猜想一边随口应着：
“大概因为尼德兰这边不产百合吧？大蒜其实是被黑心商人炒贵的啦，本来可不是什么值钱的东西。”
凯丽-休斯用力点了点头：
“大姐姐对了。尼德兰这边的确不产百合。大蒜在尼德兰很便宜的，以前穷人们吃不饱主食，可是有好多人选择往主食里面混大蒜之类蔬菜。话连这种蔬菜都能炒卖到比猪肉贵，那些商人的心还真黑。”
刘佳对米饭没什么好奇心，他只看了一眼，认定貌似是相对便宜的籼米以后，于是便打消掉“先空嘴尝一口白饭”的打算。
海州土著大多对米饭的品质颇为讲究，刘佳对米饭品质虽不是特别讲究，但也不是一点也不讲究的那类人。要是被他见到自己以前没品尝的米饭？他肯定会趁嘴里没其余味道以前先尝上一口。
籼米的口感较硬。且不如其余米种般香糯，所以在海州那边算是最廉价的大米品种，被大多海州土著认定为“只适合炒饭”的品种。刘佳的口味基本等于海州土著口味，他见了籼米，自然不会急于品尝籼米煮出来的饭。
既然觉得米饭没有特别值得品尝一口的价值，他的注意力便转移到快餐的配菜上了。他吃的“双菇肉片饭”里有“平菇”和“鲜冬菇”两种，烹调方式是将这两种菇类切片。辅予油盐蒜片一起快炒，在菇类里的水份渗出以前起锅。
猪瘦肉片必须单独炒至半熟，起锅之前再混进蔬菜里混合炒几秒即可供食用。
这份快餐的配菜里，除了味道鲜美的“双菇炒肉片”以外，还有一堆生卷心菜丝。尼德兰人较少食用熟的绿叶蔬菜，通常都是将生鲜蔬菜切成丝状或片状。再拌进酱汁后食用。尼德兰人把这种生蔬菜称之为“沙拉”，王土国的官话则把这种烹调方式称为“凉拌”。
刘佳吃了一口快餐里的配菜，马上不由自主地“哇”了一声：
“放这么多味精！比标准做法起码多了两倍！！鲜得都发苦了！居然还勾了芡，这是炒还是煮啊。”
菇类本身便带有鲜味，混入肉类一起烹调以后，与肉味混合后的鲜味会更明显。“双菇炒肉片”的家常炒法，当然不必特意以味精增加鲜味的。而刘佳之前在海州吃的那连锁快餐出品的“双菇肉片饭”。里面则添加了少量味精，平均算起来约一份快餐配菜加三克味精左右。
连锁快餐用的食材当然不会太新鲜。为了令每道快餐的配菜味道保持均衡，菜肴里头加味精就非常合理了。
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