第34章 农家乐一日游下+鲜肉月饼摊子（2/2）
的可怜但足够准备些食材之类的东西了。
忙这些东西花了两天时间，真正摆摊的时候离中秋也就一天了。
这天早上五点多丁朗就起床了，这会儿宿舍大门还没开，他就找了块硬纸板，在硬纸板上写上“苏式鲜肉月饼 35元一个”，字虽然是随手写成却别有一番味道。等六点一到，丁朗就夹着这个硬纸板出门了。
材料昨天晚上已经准备好，因为现在天气已经不算太热，他也只是弄了点冰块防止食材坏掉，现在他可没多余的钱买冰箱了。
肉馅已经剁好，就差揉面包月饼。
揉这种做月饼的面团有讲究，得先称量油皮，中筋面粉、糖、盐、猪油、水的比例要恰到好处，拌匀之后用手揉成面团，揉好面团之后得盖上笔膜松弛半个小时。
这段时间，丁朗又称量好油酥，猪油和低粉，用手慢慢揉成团♀种面团很不容易成团，揉起来比较辛苦。
肉糜里加上鸡蛋、盐等作料拌匀放在一边待用，将松弛好的油皮按重量切好，把一定比例的油酥包进去，收口向上整齐摆好，再用擀面杖压成椭圆形再卷成团状，继续盖好笔膜松弛十分钟。
松弛好之后这面团压扁了才能用来包肉馅。
包月饼也非抽烦，得先圈起来用手收口。
因为这种鲜肉月饼现烤比较好吃，所以丁朗第一批也没多做，就做了二三十个，看看时间已经八点多，就推着手推车去首都大学门口了。
作者有话要说：第二更
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