第四十五章:西洋画师（2/2）
诸位吃来爽爽口。”
众人动筷子夹肉，吃起来果真清爽，不觉啧啧称赞。
杨再在一旁问道：“店主不是说这菜大有来头吗，快快说来。”
不待江振子做出反应，谭玛士就介绍上了：“这是我们杭州菜。做法是：先取按南味腌制好的大块猪肉，放入水中浸一个时辰，去掉些咸味，再加入原汤焖煮，临食前，片成薄片，瘦肉通红，肥肉洁白，浓香四溢，鲜咸合宜。北魏贾思勰《齐民要术》中《脯腊》篇曾记载过各式腊肉的制法。此家乡南肉乃腊肉中最上乘者。”
这谭玛士中文极好，讲得如同说书一般，众人自是听得津津有味。
谭玛士说完腊肉的做法后，夹起块肉，放入口中有滋有味地嚼了嚼，一经咽下，啪地把筷子拍在桌上，摇头晃脑地又说上了一段典故。
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