第20章 娘子你晕船（2/2）
蚝油、醋、香油、盐和糖调汁；牛肉切薄片，加洋葱、香菜和调味汁，加一大匙煮牛肉的汤，拌匀即可。&nsp;&nsp;&nsp;&nsp;「苦瓜炒牛肉」苦瓜切菱形牛肉切成薄片，加生抽糖和一半蒜蓉腌15分钟，加生粉搅匀，豆豉洗净剁碎；苦瓜放在开水中加一点盐和油焯烫待用；油五成热时放入牛肉翻炒至八成熟，盛出备用；爆香豆豉和剩余的蒜蓉，放入做好苦瓜炒匀；调白糖，大火炒1分钟，放牛肉片翻炒几下洒料酒，最后用生粉水收汁淋香油。&nsp;&nsp;&nsp;&nsp;「叉烧豆腐泡」1、老豆腐，控干水分，切成方块。2、起油锅，中火炸豆腐块到两面金黄，有一层硬壳的时大火逼出油分。捞出控油。、碗里面先放入叉烧酱，然后倒入生抽，老醋。4、放入盐和鸡精，半碗矿泉水，用筷子拌匀。5、兑好的汁儿倒入锅里。6、倒入豆腐泡，快速翻炒，均匀的粘上汁，撒葱花即可。&nsp;&nsp;&nsp;&nsp;「粉蒸排骨藕」把压完的排骨捞出来，加入鸡精十三香豆瓣酱各适量，用手抓匀。接下来加入腐乳汁抓匀。莲藕去皮，切成1的片。再从中间切一
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